平松玲『すべての食はローマに通ず』#01

平松玲『すべての食はローマに通ず』#01

番組説明

監修・出演:平松玲 収録:2015年1月

♯1のテーマ…アバッキオ 羊飼いとローマ料理

第一回目は、ローマ料理を代表する仔羊料理をご紹介します。 なぜ仔羊料理がローマ料理のルーツとなったのか、ローマ建国の歴史を紐解きながら、美味しい料理の数々をご紹介します。

★ご紹介している料理
・スコッタディート(骨付きのリブロースの網焼き)
・プンタレッラのサラダ
・パスタ・アッラ・グリーチャ(グアンチャーレと羊のチーズのパスタ料理)
・ブカティーニ・アッラマトリチャーナ(頬肉の塩漬けとトマトのパスタ)

出演者

平松玲

平松玲

平松玲

平松玲

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