平松玲『すべての食はローマに通ず』 #11 町のスナックと極上のトマト料理(カンパーニャ州)

平松玲『すべての食はローマに通ず』 #11 町のスナックと極上のトマト料理(カンパーニャ州)

番組説明

監修・出演:平松玲 収録:2015年7月

#11 のテーマ…町のスナックと極上のトマト料理(カンパーニャ州)

★ご紹介する地域:カンパーニャ州
★ご紹介している料理など
・マルゲリータ(トマトソースにモッツァレッラチーズとバジルをトッピングしたピッツァ)
・マリナーラ(ニンニクにオレガノをトッピングしたピッツァ)
・クロケ・ディ・パターテ(イタリア版のコロッケ)
・ティンパノ(パスタや具をソースと一緒に型に入れてオーブンで焼いたもの)
・メランザーネ・アッラ・パルミジャーナ(ナスのグラタン)
・ポルポ・イン・カッスオーラ(蛸とミニトマトの煮込み)
・デンティチェ・アクア・パッツァ(鯛のアクア・パッツァ)
・”コニーリョ・ディ・フォッサ・アッリスキターナ(イスキア島風の穴ウサギの煮込み)

出演者

平松玲

平松玲

平松玲

平松玲

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